Acesse seu painel como Comerciante 
Após logar clique no menu esquerdo em >> CONFIGURAÇÕES, conforme ilustração abaixo:
e após carregar a tela >> CONFIGURAÇÕES, navegue até o final da tela onde tem os horários de funcionamento da loja para configuração e localize a opção Aceitar Pedidos Antecipados ou em algumas versões Aceitar Oeçamentos e habilite esta função, conforme exemplo abaixo:
isso significa que o cliente poderá fazer o pedido com antecedência antes do horário de funcionamento do comerciante.
Por exemplo, hoje o comerciante está fechado, ele ainda pode fazer o pedido, mas a data de entrega deve ser no dia seguinte, quando o estabelecimento estiver aberto.